鰯（いわし）ととろろ昆布のふりかけ3g8p |
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| 鰯(いわし)と とろろ昆布のふりかけ 蒲原いわし削りぶし と とろろ昆布のコラボが生み出す美味しく、用途豊富なふりかけです。 昆布でも、今回は 「とろろ昆布」と「蒲原いわし削りぶし」をコラボしました。 とろろ昆布の中でもトロミが強い「かごめ昆布」を主に使用していますので、トロミが強いです。 あつあつご飯にお醤油たらして、漬物にも、お椀にお湯を注げば、とろろ汁の出来上がり！ 冬場の温豆腐、湯豆腐もグッド！トロミが美味しさをひきたてます。 最後はごはんにかけてお湯を注いで、お茶漬けです！かきまぜれば、かき混ぜるほど、トロミがでて、今までにない食感が味わえます！！！ トロミの競演だ！ あつあつご飯に・・・お醤油を少々たらせば、トロミが顔を出します。 お椀にお湯をそそいでとろろ汁に・・・トロミがご覧の通り！ダシが効いてます！u ごはんにお湯をそそいでお茶漬けです、お醤油などでお好みに味付け！混ぜれば混ぜるほど、トロトロ！ お豆腐をあたためて少しのお湯で温豆腐！お醤油ほんのちょっとでダシも効いてバツグン！ またまた、漬物や麺類にもグッド！いろいろお試しください！★月刊誌「料理通信」に掲載★3月5日発売「食のプロを刺激する店」として、ミシュラン三ツ星店の銀座小十さんの奥田透さんより当店が紹介されました。一部抜粋します。 「かつお節は1本たりとも同じものがない。個体差が激しいんです。 しかも、原料のカツオをとりまく環境は、年々厳しくなる一方。 日本料理が「だしの料理」というならば、 僕が理想とするかつお節を安定供給してくれる杉山さんは、 間違いなく、うちのベースを支えてくれる人です。」 ありがたいお言葉です！期待にこたえるべく、さあ、がんばりましょう！ | ||||
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